Food fact friday – Dove va a finire il grasso corporeo quando dimagriamo?

Fare la pipì di più quando si brucia il grasso, Dove finisce il grasso perduto? - Maurizio Tommasini Biologo Nutrizionista

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    Dove finisce il grasso perduto? Ingrandisci immagine Che fine fa il grasso perduto durante il dimagrimento? Una domanda a cui pochi sanno rispondere correttamente: alcuni pensano che il grasso sia convertito in energia, mostrando sprezzo assoluto per le leggi della fisica, altri pensano che sia eliminato attraverso le feci, e ci sono anche i più ottimisti, quelli che pensano che possa esser convertito in muscolo.

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    La realtà è diversa e anche banalmente semplice. Facciamo un passo indietro. Quando vogliamo dimagrire, intendendo il termine in maniera corretta come perdita di grasso e non semplice perdita di peso, il nostro obiettivo è quello di mobilizzare e metabolizzare i trigliceridi accumulati negli adipociti, riducendone progressivamente massa e volume.

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    In media siamo di fronte ad una molecola con una formula bruta di C55HO6. I restanti 1,6kg sono eliminati attraverso gli oltre 11kg di acqua prodotta durante il processo di ossidazione. Un riepilogo del destino finaledel grasso perso durante il dimagrimento. Un soggetto di 70 kg a riposo in un giorno elimina con la respirazione circa 0,74kg di CO2corrispondenti a circa g di carbonio.

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    Scritto da: Maurizio Tommasini Maurizio Tommasini, Biologo Nutrizionista, si occupa di alimentazione, dieta e attività fisica, con servizio di consulenza diretta nei propri studi. Svolge da anni attività di divulgazione su temi legati a nutrizione, salute e benessere, sul web e altri media.

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